MANFAAT JAGUNG

<p> Hadirnya jenis jagung manis yang marak belakangan ini, membuat ibu rumah tangga lebih mudah menyajikan hidangan berbahan dasar jagung. Teksturnya yang lebih lembut dan cepat matang saat dimasak, ditambah dengan rasa manis yang enak di lidah, menjadi kelebihan jagung untuk dipilih jadi menu selingan, bahkan menggantikan fungsi nasi, walaupun tidak otomatis menggantikan kedudukan nasi sebagai makanan pokok.

Yag jadi masalah, bahayakah jika jagung dikonsumsi setiap hari?</p>

KANDUNGN ZAT BERMAFAAT DALAM JAGUNG

1. SERAT, dibutuhkan untuk membantu proses pencernaan, dapat mencegah sembelit, wasir dan kanker usus besar.
Selain iu juga memberikan rasa kenyang yang lebih lama, cocok untuk yang sedang menjalankan program menurunkan berat badan

2. KARBOHIDRAT, selain rasa manis yang membuat jagung enak di lidah, zat gula yang termasuk golongan karbohidrat berfungsi sebagai sumber energi, sebagai salah satu zat  yang harus ada pada jenis makanan pokok Istimewanya, zat gula yang ada pada jagung termasuk jenis yang rendah kadar indeks glikemiknya, sehingga baik bagi penderita DM

3. PROTEIN, berfungsi membantu proses memperbaiki jaringan yang rusak, meningkatkan kerja sel, meningkatkan daya tahan tubuh juga meningkatkan pelepasan insulin, yang juga dibutuhkan penderita DM

4. MINERAL
Fosfor dibutuhkan untuk menjaga kesehatan tulang dan gigi.
Magnesium sangat baik untuk menjaga kesehatan jantung, sangat baik untuk penderita hipertensi.
Selain itu juga mengandung zat besi, mangan, seng dan tembaga, yang kesemuanya dibutuhkan oleh tubuh untuk menjalankan semua fungsinya dengan baik.
Jagung juga kaya akan Kalium, yang bersifat diuretik (melancakan buang air kecil) yang membantu mencegah asam urat, menjaga kesehatan saluran kencing dan ginjal. Kalium sagat berperan dalam menjaga keseimbangan cairan tubuh

5. PROVITAMIN DAN VITAMIN
Vitamin B12 sangat dibutuhkan dalam pembentukan sel darah, sehingga dapat mencegah anemi.
Vitamin B2 dibutuhkan untuk menjaga keseimbangan fungsi sel.
Beta karotin dibutuhkan untuk membentuk vitmin A yang dibuuhkan untuk menjaga kesehatan mata
Vitamin B5 berperan dalam metabolisme karbohidrat, protein dan lemak.
Asam Folat, sangat dibutuhkan ibu hamil, karena membantu pertumbuhan dan perkeembangan janin, juga baik unuk produksi ASI
Asam Linoleat dibutuhkan untuk transportasi Vitamin D
Vitamin C yang dibutuhkan untuk meingkatkan daya tahan tubuh.

6. ZAT lain yang berfungsi untuk membantu mencegah  kanker, seperti, warna kuning pada jagung  menunjukkan adanya kandungan fenolik flavonid,

BAHAYA JAGUNG

Apapun, walaupun bermanfaat, bila dikonsumsi secara berlebihan tetap akan mendatangkan ketidaknyamanan, bahkan bahaya Demikiaan juga halnya, konsumsi jagung manis berlebihan, juga akan mendatangkan hal-hal sebagai berikut:

1. Sering BAK

Kalau kita sedang di rumah, mungkin tidak terlalu masalah kalau harus bolak-balik ke toilet, tapi bayangkan jika itu terjadi di tempat kerja atau sedang dalam perjalanan? Kandungan Kalium dalam jagung bersifat diuretik, artinya memperlancar pembuangan air seni.

2. Sering BAB

Kandungan serat kasar pada jagung sangat membantu dalam proses pencernaan dan menghasilkan banyak feses, sehingga produksinya meningkat. Akibatnya, frekwensi ke toilet untuk BAB juga bertambah. Bahkan, untuk orang tertentu, proses ini menimbulkan rasa mulas yang lumayan membuat nyengir dan mengurangi keindahan ekspresi wajah, he he.

3. Dapat memicu OBESITAS

Fruktosa yang terkandung dalam jagung, ternyata dalam penelitian menyebabkan obesitas pada tikus. Fruktosa dalam jumlah besar dapat menekan rasa kenyang dan itu memicu hepar memproduksi trigliserida, sehingga dapat menimbulkan obesitas.
Bila dikaitkan dengan fungsi serat yang menimbulkan rasa kenyang lebih lama dan membantu seseorang untuk mengurangi jumlah makan, tetapi dengan aktifitas hepar yang memproduksi trigliserida tujuan diet seseorang jadi terganggu.
Fruktosa berlebihan juga dapat menurunkan sensitifitas insulin, sehingga fungsi pengaturan kadar gula darahnya berkurang, inilah awal dari penyebab kencing manis.

Jadi kesimpulannya, tak ada yang sia-sia dalam semua ciptaan Allah, kebijaksanaan kitalah yang menentukan, seberapa tingkat manfaat yang bisa kita ambil dari setiap ciptaan itu. Dalam masalah kesehatan kita, alam telah tersedia sebagai solusinya.

sumber : manfaattumbuhanbuah,blogspot. (sudah bisa cari alamat blog, kan?)
              klikdokter.com
              dll

JUS NGGAK JELAS

Saat membersihkan lemari es, kadang kita temukan berbagai jenis buah yang jumlahnya tidak banyak, tapi sudah tak menarik selera untuk dikonsumsi. Seperti semangka yang hanya sepotong, biasanya kalau sudah di simpan dua hari dalam keadaan sudah di buka, maka permukaannya akan kisut dan tidak segar lagi.

"Salaknya dibuang aja ya, Mi?" tanya Husna, saat membersihkan lemari es.

"Masih ada salak, ya?"

"Ada, tinggal dua, kulitnya sudah susah di kupas."

"Jangan dibuang, kumpulin aja dulu, liat yang lain masih ada nggak?"

"Ada pepaya sedikit, jambu biji tinggal tiga, kecil-kecil."

"Buah yang biasa untuk sayur?"

"Tomat dan wortel merah yang masih banyak, mentimun tinggal satu."

"Ya sudah, Husna bersihin lemari es dulu, Umi buat jus."

"Jus apa, Mi? Kalau jus wortel Husna nggak suka."

"JPE"

"Apaan, Mi?"

"Jus Pasti Enak."

"Ha ha ha, Umi. Pengen nyicip JPE."

Segera kupersiapkan juser yang langsung memisahkan ampasnya. Setelah semua buah yang diperlukan dibersihkan, juser siap dijalankan.

"Kok jambu buji pake juser? Kata salesnya nggak boleh untuk ngejus jambu biji karena kurang berair?"

"Caranya dong," awabku santai. Pertama masukkan buah yang banyak mengandung air, seperti semangka. Kemudian jambu biji yang sudah dipotong dua. Tambahkan pepaya, salak, mentimun. Terakhir wortel merah. Nyalakan juser. Untuk rasa lebih nikmat, tambahkan sedikit gula.

"JPE siap dihidangkan."

Sebelum mencicip, Husna mencium aromanya,"Bau wortelnya hilang."

Kemudian diminumnya sedikit, di rasa-rasa, di minum lagi tanpa ragu.

"Enak? Rasa apa yang dominan?"

"Enak! Yang paling terasa jambu biji dan mentimun."

"Mau dong," Hany ikut nimbrung. Diambilnya gelas kecil yang sudah terisi jus, langsung diminumnya.

"Ini sih, jus gaje," katanya.

"Apa itu gaje?"

"Jus nggak jelas, nggak ketahuan lagi apa-apa aja isinya."

"Lha enak nggak?"

"Ya enaklah," jawabnya sambil menuangkan jus ke gelasnya.

"Barang yang hampir saja terbuang, dengan sedikit akal menjadi sesuatu yang sangat bermanfaat."

"Selain enak, apa sih manfaat jus buah?"

"Banyak, di antaranya meningkatkan daya tahan tubuh dan kesegaran, melancarkan proses pencernaan, menurunkan kadar kolesterol, mmpercepat proses penyembuhan, dll."

"Untung tadi nggak jadi dibuang," gumam Husna.